菌“香”易门丨食用野生菌上市受欢迎 食用需谨慎


  雨水到,菌子笑。又到了吃菌的时节,这几天,易门的鲜美野生菌陆续上市,菜市场内新鲜的食用野生菌成为了市民餐桌上的 “宠儿”。

  对于吃货来说,食用野生菌的美味可谓是让人欲罢不能,在中国(云南)野生食用菌交易中心,牛肝菌、青头菌、见手青等各种食用野生菌分门别类整齐摆放在摊位上,前来购买的市民络绎不绝,大家认真挑选,谨慎选择自己熟悉的食用野生菌采买。


市民 杨静怡


  我们吃菌的时候也要注意区分菌的种类、是否有毒性,以及烹饪菌子的时候一定要保证熟透了才能吃。


  食用野生菌好吃,但是每年因为这口珍馐美味中毒的人也不少,就如何防止食用野生菌中毒,县市场监督管理局专业人士提醒广大群众不要采摘、销售、购买、食用不熟悉的野生菌。


易门县市场监督管理局

张帅荣


  在加工野生菌的时候一定要炒熟炒透,不要凉拌食用,不要多品种混合加工食用,在食用野生菌的时候建议不要饮酒,在食用野生菌以后如果出现腹泻、呕吐、幻视幻听等疑似食物中毒情况,请及时就医。


  预防食用野生菌中毒,广大餐饮服务行业要守好“舌尖上的安全关”,严格把好野生菌采购关,掌握安全的烹饪加工方式,建立食用野生菌中毒应急预案,确保消费者食用安全。


龙泉老九家常菜馆

张光明


  我们开餐馆的,对于食品安全必须相当重视,食用野生菌上市期间要严格挑选,对于不认识的、分不清楚的坚决不能采买,清洗、切片要尽量大小厚薄均匀,在加工过程中必须确保炒熟炒透。



记者:李仁梅  杨婉翊  张耀辉

编辑:杜娟    排版:刘洋静

审核:杨璐