易门县人民政府食品安全委员会办公室 关于预防误食有毒野生菌中毒的预警公告


随着我县各类野生菌进入生长旺季并全面上市,自采误食有毒野生菌中毒逐渐进入风险期。为有效防范和减少野生菌中毒事件发生,保障人民群众身体健康和生命安全,现再次发布预防误食有毒野生菌中毒的预警公告:

一、广大群众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟的和头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环)、脚上穿鞋(菌托)的野生菌类,尤其是已霉烂或幼小难辨识的野生菌。

二、烹调加工野生菌时,一定要炒熟煮透,不凉拌食用,不多品种野生菌混合加工,不食用剩余隔顿的野生菌。食用野生菌时不饮酒,避免将野生菌中毒反应误作醉酒反应,从而延误最佳救治时机。

三、学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、医院食堂、旅游景区供餐单位、集体用餐配送单位等重点单位和农村集体聚餐、会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工烹饪食用野生菌类,防止引发群体性食物中毒事件。

四、餐饮服务经营者要严格把好食用野生菌采购关,不购买加工出售有毒和不熟悉的野生菌;要严格执行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹调加工方法,并留样备查;要建立野生菌中毒应急预案,熟悉和掌握处置方法,确保消费者食用安全。

五、食用野生菌后,如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安、幻觉等症状或手臂红肿、嘴皮肿胀等疑似食物中毒反应时,在神智清楚的情况下尽快催吐(可大量饮用温开水,用手指按压舌根引起呕吐,可反复多次,尽量把胃内食物呕吐出来,以减少毒素吸收),立即前往医疗机构就诊。同餐进食者不论症状轻重,均应立刻到附近的医院进行观察诊治。就医时最好携带剩余菌子样品或照片,以备鉴定菌子的种类,确定有效的治疗措施和判断预后。

  

附件:云南常见毒菌(毒蘑菇)2022 版

 

 

易门县人民政府食品安全委员会办公室

               2022年6月22日



排版:李仁梅

审核:杨璐